O biscoito de maizena é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá à tarde.
PUBLICIDADE
Com uma textura leve, derretendo na boca, e um sabor delicado, esse biscoito conquista crianças e adultos.
Veja também: Torta de Bolacha: A Sobremesa Fácil e Deliciosa que Todo Mundo Adora
Uma curiosidade interessante é que a maizena (amido de milho) foi amplamente utilizada no século XIX como substituta da farinha de trigo em períodos de escassez, e hoje é um ingrediente essencial para deixar biscoitos mais macios.
Essa receita é tão simples que até mesmo iniciantes na cozinha podem acertar de primeira!
PUBLICIDADE
Lista de Ingredientes do Biscoito de Maizena
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (maizena) – aprox. 240g
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – aprox. 120g
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – aprox. 100g
- 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente – aprox. 100g
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para deixar mais fofinho)
- 1 pitada de sal
Para decorar (opcional):
- Açúcar cristal ou canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo do Biscoito de Maizena
- Misturar os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem. - Cremar a manteiga e o açúcar:
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e misture até incorporar. - Unir as misturas:
Acrescente os ingredientes secos à mistura de manteiga aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e lisa. - Modelar os biscoitos:
Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas (do tamanho de uma noz). Achate levemente com um garfo ou com as mãos. Se quiser, passe no açúcar cristal antes de assar. - Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 12 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados nas bordas. - Finalizar:
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Total: 35 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos
Dicas e Variações
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por mais maizena ou farinha de arroz.
- Vegano: Troque o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada e use margarina vegetal.
- Sabor diferente: Adicione raspas de limão, baunilha ou canela à massa.
- Mais crocante: Se preferir biscoitos mais sequinhos, deixe assar por mais 2-3 minutos.
Benefícios
O biscoito de maizena é uma opção mais leve que biscoitos comuns, pois o amido de milho reduz a necessidade de muita farinha de trigo.
Além disso, é uma receita econômica e versátil, podendo ser adaptada para diferentes dietas.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com café, chá de ervas ou chocolate quente.
- Monte uma cesta de biscoitos para presentear amigos.
- Ideal para lanches escolares ou reuniões familiares.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar a massa?
Sim! Enrole-a em papel filme e guarde no freezer por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
2. Por que meus biscoitos ficaram duros?
Provavelmente foram assados demais. Reduza o tempo de forno na próxima vez.
3. Posso usar açúcar mascavo?
Sim, mas o sabor e a cor do biscoito ficarão diferentes.
Conclusão
O biscoito de maizena é muito mais que uma simples receita—é um carinho em forma de quitute, perfeito para tornar os momentos em família ainda mais especiais.
Com seu sabor delicado e textura que derrete na boca, ele conquista paladares e cria memórias afetivas em cada mordida.
Agora que você tem o passo a passo perfeito, que tal transformar sua cozinha em uma pequena confeitaria?
Chame as crianças para ajudar, presenteie alguém querido com uma cestinha caseira ou simplesmente aproveite esse momento de doçura no seu dia a dia.
E aí, pronto para experimentar? Se fizer a receita, marque a gente nas redes sociais com #BiscoitoDeMaizenaPerfeito—adoramos ver suas criações!
Se tiver dúvidas ou quiser compartilhar sua versão (com um toque especial de canela, gotas de chocolate ou outro ingrediente criativo), deixe um comentário. Vamos trocar dicas e histórias deliciosas!
Bom apetite e até a próxima receita! 🍪💛
PUBLICIDADE
