Quem nunca se deliciou com um bolinho de chuva da vovó, quentinho e cheio de amor?
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Essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária caseira, perfeita para dias frios, tardes de chuva ou simplesmente quando bate aquela saudade da infância.
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Os bolinhos de chuva são uma tradição em muitas famílias brasileiras, e a versão da vovó sempre tem um toque especial: crocantes por fora, macios por dentro e polvilhados com açúcar e canela.
Conta a lenda que o nome surgiu porque esses bolinhos eram feitos nos dias chuvosos, quando as crianças ficavam em casa e as avós transformavam ingredientes simples em uma lembrança inesquecível.
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Lista de Ingredientes do Bolinho de Chuva da Vovó
Aqui está tudo o que você precisa para fazer 20 bolinhos de chuva deliciosos:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os bolinhos)
Para a Cobertura:
- Açúcar cristal ou refinado a gosto
- Canela em pó a gosto
Instruções de Preparo do Bolinho de Chuva da Vovó
Siga o passo a passo para bolinhos de chuva perfeitos:
- Mistura da Massa:
- Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o leite e a manteiga derretida.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e o sal, misturando delicadamente.
- Aquecendo o Óleo:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio (o ideal é que esteja bem quente, mas não fumegando).
- Fritando os Bolinhos:
- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e despeje com cuidado no óleo quente.
- Frite até dourar por igual, virando com uma escumadeira.
- Retire e coloque em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalização:
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe os bolinhos com açúcar e canela.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Total: 35 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
Dicas e Variações
- Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten.
- Vegano: Use leite vegetal e substitua o ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada.
- Mais Crocantes: Adicione uma colher de chá de amido de milho à massa.
- Recheados: Experimente rechear com doce de leite ou geleia após a fritura.
Benefícios
Essa receita é uma herança afetiva, passada de geração em geração. Além de saborosos, os bolinhos de chuva são uma ótima opção para aproveitar ingredientes básicos da despensa.
A canela, por exemplo, tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a controlar o açúcar no sangue.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de:
- Um café fresquinho
- Chá de ervas
- Chocolate quente
Ótimo para:
- Café da manhã especial
- Lanche da tarde
- Festas juninas
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso assar em vez de fritar?
Sim! Coloque pequenas porções em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.
2. Como guardar os bolinhos?
Eles são melhores consumidos no dia, mas podem ser armazenados em um pote fechado por até 2 dias.
3. Posso congelar a massa?
Sim! Congele crua em porções e frite diretamente do freezer, acrescentando um minuto a mais no óleo.
Agora é sua vez de reviver essa receita de bolinho de chuva da vovó e criar novas memórias! Conte nos comentários como ficou o seu ou compartilhe uma foto marcando #BolinhoDaVovo.
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