O bolo de banana é um clássico da culinária que conquista paladares por sua textura macia, aroma irresistível e sabor levemente adocicado.
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Ideal para aproveitar bananas maduras que estão esquecidas na fruteira, essa receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
Veja também: Receita de bolo de milho
Uma curiosidade interessante é que o bolo de banana se popularizou nos Estados Unidos durante a Grande Depressão (década de 1930), quando as pessoas evitavam desperdiçar alimentos e usavam frutas muito maduras em receitas econômicas.
Hoje, ele é amado no mundo todo, e cada família tem sua versão preferida. A minha leva um toque especial de canela e nozes, que deixam o bolo ainda mais delicioso!
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Ingredientes do Bolo de Banana
Massa do Bolo:
- 3 bananas maduras médias (quanto mais maduras, mais doce o bolo fica)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (pode ser mascavo para um sabor mais encorpado)
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, mas recomendado)
- 1 pitada de sal
Para Decorar (Opcional):
- 1 banana cortada em rodelas para colocar por cima
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal ou mel para caramelizar
- Nozes ou castanhas picadas
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo (20-25 cm) com manteiga e farinha.
- Amasse as bananas em uma tigela até formar um purê. Reserve.
- Bata os ovos e o açúcar em outra tigela até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo (ou manteiga) e continue batendo.
- Incorpore o purê de banana e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, a canela e o sal, adicionando aos poucos à massa, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento e misture até homogeneizar.
- Despeje a massa na forma e, se desejar, decore com rodelas de banana e nozes por cima.
- Asse por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Se quiser caramelizar, polvilhe açúcar cristal ou regue com mel nos últimos 10 minutos de forno.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica extra: Se o bolo começar a dourar demais por cima, cubra com papel alumínio durante o último tempo de forno.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 45 minutos
- Total: 1 hora
- Rendimento: 8 a 10 porções
Dicas e Variações
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix para bolos sem glúten.
- Vegano: Use 3 colheres de chia ou linhaça hidratadas no lugar dos ovos e óleo de coco no lugar da manteiga.
- Mais proteína: Adicione 2 colheres de aveia ou proteína em pó sabor baunilha.
- Chocolate: Acrescente ½ xícara de gotas de chocolate à massa.
Benefícios do Bolo de Banana
As bananas são ricas em potássio, fibras e vitaminas B6 e C, ajudando na digestão e no controle da pressão arterial. Além disso, essa receita é uma ótima forma de evitar o desperdício de frutas muito maduras.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o bolo ainda morno com uma bola de sorvete de baunilha.
- Para o café da manhã, acompanhe com um iogurte natural e mel.
- Decore com canela em pó e folhas de hortelã para um toque elegante.
Perguntas e Respostas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar o bolo de banana?
Sim! Depois de frio, embrulhe em filme plástico e guarde no freezer por até 2 meses.
2. Por que meu bolo ficou úmido no meio?
Isso pode acontecer se as bananas estiverem excessivamente maduras ou se o forno não estiver na temperatura correta. Sempre faça o teste do palito.
3. Posso usar banana verde?
Não, pois o sabor e a doçura não serão os mesmos. O ideal é usar bananas bem maduras.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer um bolo de banana incrível, que tal experimentar e surpreender sua família? Conte nos comentários como ficou o seu ou compartilhe uma foto marcando @sua_pagina nas redes sociais!
Gostou da receita? Compartilhe e salve para fazer depois! 🍌🍰
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