Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Você já imaginou unir a leveza e o sabor clássico do bolo de cenoura com a intensidade e cremosidade de um brownie?

Essa receita de bolo de cenoura com cobertura de brownie é simplesmente irresistível e vai conquistar o seu paladar logo na primeira mordida!

Com uma massa fofinha e aromática, coberta por uma camada densa e chocolatuda, ela é perfeita para quem ama sobremesas criativas, mas fáceis de preparar. Ideal para aquele café da tarde especial, para surpreender visitas ou até como uma opção de venda.

Neste post, você vai aprender o passo a passo completo, com dicas, tempo de preparo, benefícios dos ingredientes e respostas às dúvidas mais comuns. Prepare-se para se apaixonar por essa combinação deliciosa!

⏱ Tempo de Preparo

• Preparo: 25 minutos
• Forno: 40 minutos
• Total: Aproximadamente 1h05

🍰 Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Para o Bolo de Cenoura:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de óleo
• 270g de cenoura crua (aproximadamente 2 a 3 médias)
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura de Brownie:

• 150g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

👩‍🍳 Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Passo 1: Prepare a massa do bolo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal. Misture delicadamente.
3. Por último, acrescente o fermento e mexa levemente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência retangular).

Passo 2: Prepare a cobertura de brownie

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo sempre).
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3. Acrescente a mistura de chocolate derretido e mexa bem.
4. Adicione a farinha e o cacau peneirados, incorporando com uma espátula até formar uma massa espessa.

Passo 3: Montagem e forno

1. Com a massa de cenoura já na forma, despeje a massa de brownie por cima, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
3. Faça o teste do palito no centro (ele deve sair levemente úmido por conta do brownie).

💡 Benefícios da Receita

• Cenoura: Rica em betacaroteno, boa para a pele e visão.
• Chocolate meio amargo: Menor teor de açúcar e mais antioxidantes.
• Combinação única: Textura fofinha + cobertura intensa, agrada a todos!

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim! Mas o meio amargo equilibra bem com o doce da cenoura. Evite chocolate ao leite, que pode deixar a receita muito doce.

Posso congelar esse bolo?
Pode sim! Depois de frio, corte em pedaços e congele por até 2 meses em pote bem vedado.

Posso substituir o açúcar refinado?
Pode usar demerara ou mascavo, mas isso altera o sabor e a textura. Faça testes!

Dá para fazer em forma redonda?
Sim! Apenas observe o tempo de forno, que pode variar.

Veja também: Receita de bolo de milho

Conclusão

Esse bolo de cenoura com cobertura de brownie é simplesmente irresistível! A massa leve da cenoura contrasta perfeitamente com a camada densa e chocolatuda do brownie. Ideal para surpreender a família, amigos ou até mesmo vender!

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