O bolo de cenoura de liquidificador é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua praticidade e sabor irresistível.
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Essa versão é ainda mais fácil, pois toda a massa é batida no liquidificador, garantindo um bolo úmido e aerado sem muito trabalho.
Veja também: Receita De Bolo De Cenoura Fofinho
Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, esse bolo combina perfeitamente com uma cobertura de chocolate cremosa.
Uma curiosidade interessante é que o bolo de cenoura se popularizou no Brasil nos anos 1960, quando liquidificadores e batedeiras se tornaram mais acessíveis, revolucionando o modo de preparo de bolos.
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Ingredientes do Bolo de Cenoura de Liquidificador
Massa do Bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas (cerca de 2 xícaras)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura de Chocolate (Opcional):
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau 70%
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura de Liquidificador
Passo a Passo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20-22 cm) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um líquido homogêneo.
- Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento e misture até incorporar.
- Despeje na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Cobertura de Chocolate (Enquanto o Bolo Assa):
- Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Adicione a manteiga e misture até ficar brilhante.
- Despeje sobre o bolo ainda quente para que a cobertura penetre bem.
Dica extra: Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione ½ xícara de iogurte natural à massa.
Tempo de Preparo e Rendimento do Bolo de Cenoura de Liquidificador
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 50 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
Dicas e Variações
✅ Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix sem glúten.
✅ Vegano: Use 3 colheres de chia ou linhaça hidratadas no lugar dos ovos e óleo de coco no lugar do óleo vegetal.
✅ Mais saudável: Troque o açúcar por adoçante culinário ou açúcar mascavo.
✅ Com gotas de chocolate: Adicione ½ xícara de chocolate picado à massa antes de assar.
Benefícios
A cenoura é rica em betacaroteno (que se transforma em vitamina A), fibras e antioxidantes, ajudando na saúde da pele e da visão. Além disso, essa receita é uma ótima forma de incluir legumes na alimentação de crianças.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sirva quente ou frio, com café, leite ou suco natural.
- Para um toque especial, decore com granulado ou nozes picadas.
- Ótimo para festas infantis, piqueniques ou reuniões familiares.
Perguntas e Respostas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Basta ralar as cenouras e misturar manualmente, mas o bolo pode ficar menos aerado.
2. Posso congelar o bolo?
Sim, embrulhe em filme plástico e guarde no freezer por até 1 mês.
3. Por que meu bolo ficou pesado?
Pode ser excesso de farinha ou bater demais a massa após adicionar o fermento.
4. Posso fazer em forminha de cupcake?
Sim! Reduza o tempo de forno para 20-25 minutos.
Conclusão
Agora é sua vez de preparar esse bolo de cenoura de liquidificador incrível! Conte nos comentários como ficou ou marque @sua_pagina nas redes sociais com a foto do seu bolo.
Gostou da receita? Compartilhe e salve para fazer depois! 🥕🍫😋
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