Cuca de Banana caseira

A cuca de banana caseira é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada no sul do país, onde a influência alemã trouxe essa delícia que mistura massa fofa, bananas caramelizadas e uma farofa crocante.

Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, essa receita é um verdadeiro conforto em forma de bolo.

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Curiosidade: O nome “cuca” vem do alemão “kuchen”, que significa bolo.

Com o tempo, a receita foi adaptada no Brasil, ganhando ingredientes locais, como a banana, que dá um toque doce e úmido irresistível.

Lista de Ingredientes da Cuca de Banana caseira

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4 bananas maduras cortadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura (Farofa):

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 1 colher (chá) de canela em pó

Instruções de Preparo da Cuca de Banana caseira

1. Prepare o recheio:

• Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar mascavo e a canela.
• Adicione as bananas e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos, até ficarem levemente caramelizadas. Reserve.

2. Faça a massa:

• Em uma tigela, misture o açúcar, o ovo, o leite e a manteiga derretida.
• Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.

3. Monte a cuca:

• Despeje a massa em uma forma retangular untada.
• Distribua as bananas caramelizadas por cima.

4. Prepare a cobertura:

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela.
• Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Espalhe sobre as bananas.

5. Asse:

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções

Dicas e Variações

• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix para bolos sem glúten.
• Vegana: Use óleo vegetal no lugar da manteiga e um ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água).
• Açúcar reduzido: Troque o açúcar mascavo por adoçante para forno e fogão.
• Incremente: Adicione nozes ou passas ao recheio para um toque especial.

Benefícios da Cuca de Banana caseira

A banana é rica em potássio, fibras e vitaminas, ajudando na digestão e no controle da pressão arterial. A cuca de banana é uma receita que une tradição e sabor, perfeita para reunir a família em momentos especiais.

Apresentação e Sugestões de Acompanhamento

• Sirva morna, acompanhada de café, chá ou sorvete de baunilha.
• Decore com folhas de hortelã ou uma pitada de canela em pó por cima.
• Ideal para festas juninas, café da manhã ou lanche da tarde.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar a cuca de banana?
Sim! Depois de assada e fria, embrulhe em papel filme e leve ao freezer por até 1 mês.

2. Posso usar banana-nanica?
Sim, mas a banana-prata fica mais firme após o cozimento.

3. Como evitar que a farofa afunde na massa?
Use a manteiga bem gelada e não misture demais, apenas até ficar farelenta.

Conclusão

A cuca de banana é uma receita que traz aconchego e sabor inigualável.

Experimente fazer em casa e compartilhe o resultado nas redes sociais com a hashtag #CucaDeBananaCaseira! Conte nos comentários: qual sua versão preferida dessa delícia?

Bom apetite! 🍌🍰