A lasanha de carne moída é aquele prato que carrega cheiro de domingo, gosto de abraço e memória de encontros especiais.
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Com camadas generosas de massa, molho saboroso e muito queijo derretido, essa receita conquista todos os paladares — dos mais simples aos mais exigentes.
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Ideal para almoços em família, jantares com amigos ou até ocasiões especiais, ela é sinônimo de comida afetiva.
Na minha casa, por exemplo, era tradição: todo aniversário tinha lasanha, e o cheiro vindo do forno era o anúncio de que algo bom estava por vir.
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Se você está procurando uma receita que impressiona sem ser complicada, essa lasanha é a escolha perfeita!
Lista de Ingredientes da Lasanha de Carne Moída
Para o Molho de Carne Moída:
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 tomates maduros picados
- 1 sachê (340g) de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Para o Molho Branco (opcional):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Demais Ingredientes:
- 1 pacote (300g) de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
- 300g de muçarela fatiada
- 100g de presunto (opcional)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Instruções de Preparo da Lasanha de Carne Moída
1. Prepare o molho de carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada, mexendo bem para desfazer os grumos.
- Coloque os tomates e deixe cozinhar até desmancharem.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Finalize com cheiro-verde.
2. Prepare o molho branco (opcional):
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha (roux).
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Finalize com o queijo parmesão.
3. Monte a lasanha:
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho de carne.
- Cubra com folhas de massa, depois uma camada de molho de carne, uma de presunto (opcional), uma de muçarela e, se quiser, uma colherada de molho branco.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo por cima.
4. Asse:
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.
5. Espere e sirva:
- Espere 10 minutos antes de cortar — isso ajuda a manter as camadas firmes e facilita o corte.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo dos molhos: 25 minutos
- Montagem: 15 minutos
- Forno: 35 minutos
- Total: Aproximadamente 1h15
- Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas
Dicas e Variações
- Versão sem glúten: Use massa de lasanha sem glúten e espesse o molho branco com amido de milho.
- Versão low carb: Substitua a massa por fatias finas de abobrinha ou berinjela grelhadas.
- Versão vegetariana: Troque a carne por proteína de soja texturizada ou legumes refogados (cenoura, abobrinha, cogumelos).
- Congelamento: Pode ser congelada montada (antes de assar) ou já pronta, por até 3 meses.
Benefícios
Apesar de ser considerada um prato mais “rico”, a lasanha pode ser nutritiva dependendo das escolhas dos ingredientes.
A carne moída oferece boas doses de proteína, o molho de tomate é rico em licopeno (antioxidante), e é possível incluir vegetais nas camadas para torná-la ainda mais equilibrada.
É também uma receita que se adapta facilmente a vários estilos de alimentação e orçamentos.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
Sirva a lasanha com uma salada verde fresca e uma taça de vinho tinto ou suco natural.
Para ocasiões mais festivas, acrescente um arroz branco soltinho e pão de alho caseiro.
Uma sobremesa leve como mousse de maracujá ou frutas frescas fecha o almoço com chave de ouro.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar massa de lasanha crua?
Sim, se for do tipo pré-cozida. Basta garantir que os molhos estejam bem úmidos.
2. Posso montar de véspera?
Sim, isso até realça os sabores. Mantenha na geladeira coberta com filme plástico.
3. Dá para fazer sem o molho branco?
Claro! A lasanha de carne moída clássica pode ser feita apenas com molho vermelho.
4. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como prato, provolone ou até catupiry combinam muito bem.
5. A carne pode ser substituída por frango?
Sim! O frango desfiado é uma ótima alternativa, especialmente para quem quer variar.
A lasanha de carne moída é aquele tipo de receita que todo mundo ama e que nunca sai de moda.
Ela une, conforta e traz aquele sabor que faz a gente fechar os olhos e suspirar de felicidade.
Que tal preparar essa delícia no próximo fim de semana?
Depois conta pra gente como ficou! Poste nas redes sociais, marque suas fotos com a hashtag #MinhaLasanhaPerfeita e compartilhe suas dicas e versões.
Vamos adorar ver sua criatividade na cozinha! 🍝❤️
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