O patê de frango é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Seja para servir como entrada em uma refeição especial, como recheio de sanduíches ou até mesmo como acompanhamento para aquele café da tarde com amigos, ele é sempre uma escolha certeira.
Veja também: Receita de Fondue de Chocolate
Com textura cremosa e sabor marcante, esse patê combina ingredientes simples que, juntos, criam uma explosão de sabores.
Curiosidade interessante? O patê de frango é uma adaptação de receitas clássicas francesas, mas ganhou o coração dos brasileiros por sua leveza e facilidade no preparo. Nesse artigo, você vai aprender todos os truques para preparar o melhor patê de frango da sua vida!
Lista de Ingredientes do Patê de Frango
Antes de começar, organize os ingredientes. Essa é a base para um resultado perfeito!
Ingredientes principais:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pote (200g) de maionese
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 1 cenoura média ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Ingredientes opcionais:
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (para um toque extra de cremosidade)
- Suco de ½ limão (para um toque levemente cítrico)
- Uvas-passas ou amêndoas laminadas (para quem gosta de um contraste de texturas)
Como Preparar o Patê de Frango
Aqui está o passo a passo detalhado para garantir que você tenha um patê incrível!
1. Preparação do frango
- Cozinhe o peito de frango em água com uma pitada de sal até que esteja macio (cerca de 20 minutos).
- Retire da água, deixe esfriar um pouco e desfie o frango. Para uma opção prática, use a batedeira para desfiar rapidamente.
2. Refogar o alho
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até que fique levemente dourado.
- Adicione o frango desfiado, misture bem e reserve para esfriar.
3. Preparar a mistura
- No liquidificador ou em um processador de alimentos, adicione o frango refogado, a maionese, o creme de leite e o requeijão cremoso (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a cenoura ralada, o cheiro-verde picado, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Ajustes finais
- Prove o patê e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta ou até mesmo algumas gotas de limão, se necessário.
5. Refrigeração
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e o patê fique mais consistente.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo total: 40 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 porções
É a quantidade perfeita para reuniões familiares ou ocasiões especiais!
Dicas e Variações
- Versão light: Substitua a maionese por iogurte natural e opte por creme de leite light.
- Versão vegana: Experimente substituir o frango por carne de jaca ou grão-de-bico e use maionese vegana no lugar das opções tradicionais.
- Mais sabor: Adicione mostarda, azeitonas picadas ou ervas como orégano e tomilho para incrementar ainda mais o sabor.
Benefícios dos Ingredientes
O frango, além de ser uma excelente fonte de proteínas magras, é uma carne versátil e leve, ideal para quem busca equilíbrio na alimentação. A cenoura, por sua vez, adiciona crocância e é rica em betacaroteno, enquanto o creme de leite e a maionese garantem a textura cremosa que faz deste patê um clássico.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
Para servir, capriche na apresentação! Disponha o patê em uma tigela bonita, finalize com um toque de cheiro-verde no topo e acompanhe com torradas, pães fresquinhos ou até mesmo com palitinhos de cenoura e pepino para uma versão mais leve.
Essa receita é perfeita para:
- Refeições de brunch
- Entradas em jantares especiais
- Lanches rápidos e nutritivos
Experimente e Compartilhe!
Agora que você sabe como preparar o melhor patê de frango, é hora de colocar a mão na massa! Experimente a receita, faça suas próprias variações e nos conte como ficou.
Bom apetite
