Você sabia que o pavê é um dos sobremesas mais amadas no Brasil? Essa sobremesa tradicional é fácil de fazer, combina sabores irresistíveis e é perfeita para reunir a família em momentos especiais. Hoje, vamos ensinar uma receita de pavê simples que é prática, saborosa e promete agradar todos os paladares.
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Nesta receita, você aprenderá a preparar a base, o creme delicioso e como montar esse clássico da culinária brasileira. Além disso, daremos dicas para personalizar o pavê de acordo com seus gostos e necessidades. Mãos à obra!
Ingredientes do Pavê simples
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito de maisena (200 g)
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- Achocolatado a gosto (para aromatizar o leite dos biscoitos)
Para a cobertura:
- 200 g de creme de leite (em caixinha ou fresco)
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado (opcional)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Rendimento: 8 porções generosas
Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 a 40 minutos
Modo de Preparo do Pavê simples
1. Prepare o creme
- Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho (dissolvido no leite) e a essência de baunilha em uma panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar e formar um creme homogêneo.
- Após o creme atingir o ponto correto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de montar.
2. Monte o pavê
- Misture o leite com achocolatado em um prato fundo. Nele, molhe rapidamente os biscoitos de maisena (sem encharcar).
- Forre o fundo de um refratário médio com os biscoitos umedecidos.
- Cubra os biscoitos com uma camada do creme que você preparou.
- Repita as camadas de biscoitos e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com a camada de creme.
3. Finalize com a cobertura
- Misture o creme de leite com o açúcar (se preferir um toque adoçado).
- Espalhe essa mistura sobre a última camada de creme do pavê.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate para dar o toque final.
- Refrigeração: Cubra o refratário com plástico filme e leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Essa etapa é essencial para que os sabores se harmonizem e o pavê fique na consistência ideal.
Dicas e Variações
- Sem Lactose: Substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose e escolha biscoitos adequados à dieta.
- Versão Vegana: Use leite vegetal, creme de leite vegano e biscoitos sem ingredientes de origem animal para criar uma versão especial para quem segue essa alimentação.
- Toque de Frutas: Acrescente camadas de frutas como morango ou pêssego entre o creme e os biscoitos para diversificar os sabores.
- Chocolate extra: Misture chocolate em pó ao creme para dar um sabor achocolatado irresistível.
Dica de Ouro: Para facilitar a montagem, deixe todos os seus ingredientes previamente preparados e organizados antes de começar o passo a passo. Isso torna tudo mais ágil e divertido!
Como Servir e Ocasiões Especiais
O pavê é uma sobremesa versátil, perfeita para ser servida em almoços de domingo, festas de aniversário, Natal ou até mesmo em um lanche com os amigos. Para uma apresentação impecável:
- Use um refratário transparente para destacar as camadas do pavê.
- Sirva em porções individuais com frutas frescas ao lado ou uma calda de chocolate.
Acompanhar o pavê com uma boa xícara de café ou chá é a combinação dos sonhos para sobremesas caseiras.
Experimente e Compartilhe com a Gente!
Agora que você já sabe como fazer essa receita de pavê simples, que tal testá-la e impressionar amigos e familiares? Apostamos que essa sobremesa vai ser sucesso garantido na sua mesa!
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Pronto para colocar a mão na massa? O pavê espera por você! 😉
