Quentão Junino: A Bebida Tradicional que Aquece o Coração das Festas

O quentão junino é uma bebida típica das festas de São João, cheia de sabor, tradição e aconchego.

Feito com gengibre, canela, cravos e pinga (ou vinho quente, para quem prefere sem álcool), ele é perfeito para esquentar as noites frias de junho e julho, além de ser um símbolo da cultura caipira e das celebrações nordestinas.

Uma curiosidade interessante é que o quentão tem origem nas festas juninas portuguesas, que foram adaptadas no Brasil com ingredientes locais.

Na minha família, sempre fazemos uma panela enorme para servir aos convidados durante os arraiais, e o cheiro de canela e gengibre já virou sinônimo de festa!

Lista de Ingredientes

Para o Quentão Tradicional

• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo (para um sabor mais encorpado)
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm), descascado e cortado em rodelas
• 3 paus de canela
• 10 cravos-da-índia
• Casca de 1 laranja (só a parte amarela, sem o branco)
• 500 ml de cachaça (ou vinho tinto, para versão sem álcool)

Opcionais para Aromatizar

• 1 anis-estrelado
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, leve a água ao fogo médio e adicione o gengibre, a canela, os cravos e a casca de laranja. Deixe ferver por 10 minutos para extrair bem os sabores.
2. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
3. Abaixe o fogo e acrescente a cachaça (ou vinho, se preferir). Não deixe ferver para não evaporar o álcool – apenas aquecer por 3 a 5 minutos.
4. Coe a bebida para remover os ingredientes sólidos e sirva bem quente em canecas ou copos de barro.

Dicas para o Melhor Quentão

• Se quiser um sabor mais adocicado, use mel no lugar do açúcar.
• Para uma versão mais picante, aumente a quantidade de gengibre.
• Se preferir sem álcool, substitua a cachaça por suco de uva integral aquecido.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Total: 20 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções

Dicas e Variações

✅ Sem álcool: Use suco de uva ou maçã no lugar da cachaça.
✅ Mais frutado: Adicione rodelas de maçã ou abacaxi durante o cozimento.
✅ Aromas extras: Experimente folhas de hortelã ou um pouco de cardamomo.

Benefícios

O gengibre ajuda na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias, enquanto a canela auxilia no controle da glicemia. Além disso, o quentão é uma bebida social, que une as pessoas em volta da fogueira, criando memórias afetivas.

Apresentação e Sugestões de Acompanhamento

• Sirva em copos de barro ou canecas rústicas para manter a tradição.
• Combine com comidas típicas juninas, como pipoca, pé-de-moleque ou pamonha.
• Ideal para fogueiras, festas à noite ou encontros em família.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso fazer quentão sem álcool?

Sim! Substitua a cachaça por suco de uva, maçã ou até chá de ervas.

2. Quanto tempo dura o quentão pronto?

O ideal é consumir no mesmo dia, mas você pode guardar na geladeira por até 2 dias e requentar antes de servir.

3. Posso usar açúcar comum?

Sim, mas o açúcar mascavo ou demerara dão um sabor mais rústico e autêntico.

Veja também:

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O quentão junino é mais que uma bebida: é tradição, calor e alegria em forma de líquido! Experimente fazer em casa e me conte nos comentários como ficou.

Saúde e ótimas festas! 🎉🔥