A ganache é uma das preparações mais versáteis e deliciosas da confeitaria.
Por: Aninha
Feita com apenas dois ingredientes principais—chocolate e creme de leite—ela pode ser usada como cobertura, recheio ou até mesmo como base para trufas.
O que a torna especial é sua textura sedosa e brilhante, que eleva qualquer sobremesa a outro nível.
Uma curiosidade interessante:
a ganache foi criada por acidente na França, no século XIX, quando um aprendiz de confeiteiro derramou creme quente sobre pedaços de chocolate.
Desde então, tornou-se um clássico indispensável na culinária doce.
Seja para cobrir um bolo, rechear cupcakes ou fazer trufas, essa receita de ganache é infalível e surpreenderá a todos!
Benefícios da Ganache Perfeita
A ganache é rica em antioxidantes (se feita com chocolate amargo) e pode ser adaptada para diferentes dietas. Sua origem francesa a torna uma preparação elegante, perfeita para sobremesas sofisticadas ou doces casuais.