Nada supera o sabor de uma geleia de morango caseira, com frutas frescas e aquele toque artesanal que só receitas caseiras têm.
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Esta receita é perfeita para aproveitar morangos da estação, seja para acompanhar pães, queijos ou até incrementar sobremesas.
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Uma curiosidade interessante é que a geleia de morango surgiu na Europa no século XVIII, quando o açúcar se tornou mais acessível e as pessoas começaram a conservar frutas de forma doce.
Aqui, você aprenderá a fazer uma geleia cremosa, com textura perfeita e sem aditivos artificiais. Ideal para café da manhã, lanches ou presentear alguém especial!
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Lista de Ingredientes da Geleia de Morango Caseira
Rendimento: Aproximadamente 2 potes médios (300ml cada)
- 500g de morangos frescos (maduros, mas firmes)
- 250g de açúcar cristal (ou demerara para versão mais saudável)
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de água filtrada
Opcional:
- 1 colher (chá) de baunilha (para aroma extra)
- 1 pitada de canela em pó (para um toque especial)
Modo de Preparo da Geleia de Morango Caseira
- Prepare os morangos: Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços médios. Se preferir uma geleia mais lisa, pode amassá-los levemente com um garfo.
- Cozinhe os morangos: Em uma panela média, coloque os morangos picados, a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os morangos ficarem macios.
- Adicione o açúcar e o limão: Acrescente o açúcar e o suco de limão, misturando bem. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. A geleia estará pronta quando atingir um ponto mais encorpado (teste colocando uma colher no prato frio: se não escorrer rapidamente, está no ponto).
- Finalize e armazene: Desligue o fogo e, se desejar, adicione baunilha ou canela. Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados (fervidos em água por 5 minutos) e feche bem. Deixe esfriar antes de levar à geladeira.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Total: 40 minutos
- Rendimento: Cerca de 2 potes (600ml no total)
Dicas e Variações
- Geleia sem açúcar: Substitua o açúcar por 1/2 xícara de xilitol ou eritritol para versão low-carb.
- Geleia vegana: Use açúcar orgânico (não refinado com carvão animal).
- Mais frutas: Misture framboesas ou amoras para um sabor diferenciado.
- Mais doce ou ácida: Ajuste a quantidade de açúcar ou limão conforme seu paladar.
Benefícios
- Morangos: Ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudam na imunidade e digestão.
- Limão: Auxilia na absorção de nutrientes e dá um toque refrescante.
- Caseiro: Sem conservantes ou corantes artificiais, ideal para uma alimentação mais saudável.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com pães frescos, torradas, queijos brancos ou iogurte natural.
- Use como recheio de bolos, panquecas ou croissants.
- Presenteie em potes decorados com etiquetas personalizadas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar a geleia?
Sim! Após esfriar, pode ser armazenada no freezer por até 3 meses.
2. Como saber se a geleia está no ponto?
Faça o teste do prato: coloque uma colher em um prato frio. Se não escorrer, está pronto.
3. Por que usar potes esterilizados?
Para evitar contaminação e aumentar a durabilidade da geleia.
4. Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote fechado, até 3 meses. Após aberto, consuma em 2 semanas.
Conclusão e Chamada para Interação
A geleia de morango caseira é muito mais que um simples acompanhamento – é um carinho em forma de doce, feito com ingredientes naturais e cheio de amor.
Perfeita para transformar cafés da manhã em momentos especiais, enfeitar sobremesas ou até presentear quem a gente ama, essa receita prova que o melhor sabor vem da simplicidade.
E aí, pronto para colocar a mão na massa? Quando fizer a sua, me conta nos comentários: preferiu mais doce ou mais ácida? Incluiu algum toque especial, como canela ou baunilha? Adoraria saber como ficou!
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Ah, e se gostou dessa geleia, tenho outras receitas deliciosas esperando por você no blog. Confere lá e me diz qual você quer ver passo a passo da próxima vez! 🍓✨
Bom apetite e até a próxima receita! 💛
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