Quem nunca desejou uma maionese caseira cremosa, saborosa e fácil de preparar?
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Esta Receita de Maionese cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite é a solução perfeita para quem busca um molho versátil, que pode ser usado em sanduíches, saladas, batatas e muito mais.
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O diferencial dessa receita é a textura incrivelmente macia, graças ao ovo cozido e ao creme de leite, que garantem um resultado suave e sem risco de talhar.
Além disso, é uma ótima opção para quem tem receio de consumir maionese com ovo cru.
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Curiosidade: A maionese tradicional surgiu na França, mas esta versão com ovo cozido é uma adaptação popular em muitas cozinhas caseiras, especialmente no Brasil, onde é usada para incrementar o famoso “sanduíche de frango com maionese”.
Lista de Ingredientes da Maionese cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite
Rendimento: Aproximadamente 1 xícara (240ml)
- 2 ovos cozidos (de preferência, bem cozidos)
- 1/2 xícara (120ml) de óleo neutro (girassol, milho ou soja)
- 1/4 xícara (60ml) de creme de leite fresco (ou caixinha, sem soro)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (ou vinagre branco)
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional, para um sabor mais encorpado)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Maionese cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite
Tempo total: 15 minutos (incluindo o cozimento dos ovos)
- Cozinhe os ovos: Em uma panela, coloque os ovos em água fria e deixe ferver por 10 minutos. Depois, mergulhe-os em água gelada para parar o cozimento e facilitar o descascamento.
- Prepare os ingredientes: Descasque os ovos e corte-os em pedaços grandes.
- Bata no liquidificador: Coloque os ovos, o óleo, o creme de leite, o suco de limão, a mostarda (se usar), o sal e a pimenta no liquidificador.
- Triture até homogeneizar: Bata em velocidade média até obter uma mistura lisa e cremosa. Se necessário, raspe as laterais com uma espátula e bata novamente.
- Ajuste a consistência: Se a maionese ficar muito grossa, adicione um pouco de água (1 colher de sopa) e bata novamente.
- Experimente e ajuste o tempero: Se precisar de mais acidez, adicione um pouco mais de limão.
Dica importante: Se preferir uma textura mais encorpada, bata apenas os ovos com o óleo primeiro e depois acrescente o creme de leite aos poucos.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 15 minutos
- Rendimento: Cerca de 1 xícara (serve para 4 a 6 porções, dependendo do uso)
Dicas e Variações
✅ Para uma versão mais light: Substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar.
✅ Sem lactose: Use creme de leite vegetal ou leite de coco.
✅ Mais sabor: Adicione alho picado, salsinha ou até um pouco de páprica defumada.
✅ Maionese vegana: Substitua os ovos por aquafaba (água do grão-de-bico) e use óleo e creme vegetal.
Benefícios da Maionese cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite
Esta maionese é uma ótima opção para quem busca um molho caseiro sem conservantes.
O ovo cozido garante segurança alimentar, evitando riscos de contaminação por salmonela (presente no ovo cru). Além disso, o creme de leite adiciona gorduras boas e uma textura irresistível.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sanduíches: Perfeita para rechear pães com frango desfiado, atum ou vegetais.
- Saladas: Ideal para batata, macarrão ou salada de ovos.
- Hambúrgueres: Use como molho para dar um toque especial.
- Aperitivos: Sirva com batata-doce assada, torradas ou legumes crus.
Perguntas Frequentes (FAQ)
❓ Posso guardar essa maionese na geladeira?
✅ Sim! Ela dura até 3 dias em um pote bem fechado.
❓ Por que usar ovo cozido em vez de cru?
✅ Além de ser mais seguro, o ovo cozido garante um sabor suave e textura cremosa sem risco de talhar.
❓ Posso fazer sem liquidificador?
✅ Sim, basta amassar bem os ovos com um garfo e misturar os ingredientes aos poucos, batendo com um fouet.
Conclusão
Pronto para experimentar essa maionese cremosa e irresistível?
Faça em casa e surpreenda sua família com um molho caseiro que vai elevar seus pratos!
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