A meca peixe, também conhecida como peixe-espada ou imperador em algumas regiões, é um peixe de carne firme e sabor suave, perfeito para receitas que destacam ingredientes frescos e aromas marcantes.
Ideal para ocasiões especiais ou almoços em família, esta receita combina simplicidade no preparo com um resultado digno de restaurantes. Uma curiosidade sobre a meca é que, devido à sua textura consistente, ela é excelente para grelhar ou assar sem desmanchar.
Lista de Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de meca (aproximadamente 150 g cada)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para acompanhar:
- Arroz branco ou purê de batatas
- Legumes grelhados (abobrinha, cenoura, pimentão)
Instruções de Preparo
- Preparar o peixe: Tempere os filés de meca com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Grelhar o peixe: Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva em fogo médio. Coloque os filés de meca e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve.
- Preparar o molho: Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho até ficar levemente dourado. Acrescente o creme de leite fresco, o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem e cozinhe por 2 a 3 minutos, até o molho engrossar levemente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalização: Coloque os filés de meca em um prato de serviço e regue com o molho. Salpique a salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Dicas e Variações
- Variação do molho: Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão mais leve e com toque tropical.
- Grelhar na churrasqueira: A meca também pode ser feita na grelha. Para evitar que grude, unte os filés com azeite antes de levar ao fogo.
- Versão low carb: Sirva o peixe com uma salada verde ou legumes no vapor para uma opção mais leve.
Benefícios e Contexto
A meca é rica em ômega-3, uma gordura saudável que contribui para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas magras e vitaminas do complexo B, tornando-a uma opção nutritiva e saborosa para todas as idades.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
Sirva os filés de meca com o molho em um prato branco para destacar as cores. Complete a apresentação com arroz branco soltinho e legumes grelhados, criando um prato equilibrado e visualmente atrativo. Essa receita é perfeita para um jantar sofisticado ou um almoço de domingo.
Experimente essa receita de meca e transforme sua próxima refeição em um momento especial. Não esqueça de compartilhar suas fotos e opiniões nas redes sociais, marcando seus amigos que adoram novas ideias culinárias!
