Biscoito de Polvilho Assado: Crocante, Leve e Irresistível!

Se você adora um lanche leve e crocante, o biscoito de polvilho assado é uma excelente opção! Essa receita tradicional da culinária brasileira é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.

Com uma textura aerada e sabor suave, esses biscoitos são fáceis de preparar e agradam a toda a família. O melhor de tudo é que eles são naturalmente sem glúten, ideais para quem tem restrições alimentares.

Ingredientes do Biscoito de Polvilho Assado

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal

Instruções de Preparo

  1. Preparando a massa:
    • Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até ferver.
    • Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje os líquidos quentes por cima.
    • Misture bem até formar uma massa homogênea e espere amornar.
  2. Adicionando os ovos:
    • Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
    • Adicione o sal e continue mexendo até a massa ficar lisa e levemente pegajosa.
  3. Modelando os biscoitos:
    • Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico com a ponta cortada.
    • Modele os biscoitos em formato de argolas ou palitinhos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  4. Assando:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e crocantes.
Biscoito de Polvilho Assado: Crocante, Leve e Irresistível!

Tempo de Preparo e Rendimento

  • Tempo total: Aproximadamente 40 minutos
  • Rendimento: Cerca de 30 biscoitos pequenos

Dicas e Variações

  • Para um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado à massa.
  • Experimente substituir o polvilho azedo por polvilho doce para uma textura mais macia.
  • Para uma versão vegana, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça triturada misturada com 3 colheres de sopa de água.

Benefícios

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional de Minas Gerais e faz parte da cultura alimentar brasileira. O polvilho é uma excelente fonte de carboidratos e energia, sendo uma opção leve e sem glúten para diversas dietas.

Apresentação e Sugestões de Acompanhamento

Sirva os biscoitos de polvilho assado ainda mornos com um café coado ou um suco natural. Eles também são uma excelente opção para lanches e merendas escolares.

Agora que você aprendeu a fazer essa delícia crocante, que tal testar a receita em casa? Compartilhe sua experiência e suas variações favoritas nas redes sociais! Bom apetite!

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