A pizza de sardinha é aquele clássico que muita gente lembra com carinho da infância, especialmente em festas de aniversário, reuniões de família ou lanches de domingo.
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Simples, econômica e surpreendentemente saborosa, ela combina ingredientes acessíveis com um sabor marcante que agrada diferentes paladares.
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Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho caseiro, essa receita tem um toque nostálgico e versátil.
Curiosidade: Essa pizza ficou famosa nos anos 80 e 90 no Brasil por ser presença garantida em tabuleiros de festas infantis e reuniões de igreja, geralmente servida em pedaços quadradinhos.
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Lista de Ingredientes da Pizza de Sardinha
Para a Massa (massa estilo bolo):
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 latas de sardinha (em óleo ou molho de tomate, escorridas e desfiadas)
- 1 cebola média picada em rodelas finas
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1/2 pimentão verde picado em tiras finas
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Cobertura:
- 200g de queijo mussarela ralado (opcional, mas delicioso!)
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções de Preparo da Pizza de Sardinha
- Prepare a massa:
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha aos poucos e continue batendo.
- Por último, acrescente o fermento e bata apenas para misturar.
- Despeje essa massa em uma forma retangular média untada e enfarinhada.
- Monte o recheio:
- Em uma tigela, misture a sardinha desfiada, o tomate, o pimentão, a cebola e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Espalhe essa mistura sobre a massa crua na forma.
- Cubra e leve ao forno:
- Se quiser, adicione o queijo ralado por cima e algumas azeitonas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja assada e dourada nas bordas.
- Finalize com cheiro-verde fresco antes de servir.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo:
- Massa: 10 minutos
- Recheio e montagem: 10 minutos
- Forno: 35 a 40 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora
- Rendimento: Serve de 8 a 10 porções
Dicas e Variações
- Sem glúten: Use farinha de arroz ou uma mistura pronta sem glúten para massas.
- Versão vegana: Substitua os ovos por linhaça hidratada e use sardinha vegetal (à base de soja ou grão-de-bico) e queijo vegano.
- Mais sabor: Adicione alcaparras ou pimentões vermelhos para um toque mais mediterrâneo.
- Crocrância: Polvilhe farinha de rosca temperada com orégano por cima antes de assar para um acabamento dourado.
Benefícios
A sardinha é uma excelente fonte de ômega-3, cálcio e proteínas, além de ser muito mais acessível do que outros peixes.
Incorporar esse ingrediente ao dia a dia é uma maneira prática de enriquecer a alimentação.
A pizza de sardinha é um reflexo da criatividade brasileira em transformar ingredientes simples em pratos irresistíveis.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
Sirva em pedaços quadrados, decorados com folhinhas de salsa ou rodelas extras de azeitona. Combina perfeitamente com:
- Suco natural de laranja ou maracujá
- Uma salada verde simples
- Um vinho branco leve ou cerveja gelada, se for em ocasião especial
Perfeita para piqueniques, festas ou um jantar informal em família!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar sardinha fresca em vez da enlatada?
Sim! Cozinhe ou asse a sardinha fresca antes, retire espinhas e utilize como na receita.
Posso fazer a massa sem liquidificador?
Com certeza! Basta misturar bem os ingredientes com um fouet ou colher até a massa ficar homogênea.
Ela congela bem?
Sim, você pode congelar por até 3 meses, já assada. Esquente no forno para manter a textura.
Dá para substituir o pimentão?
Claro! Use abobrinha, cenoura ralada ou mesmo milho-verde.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa pizza de sardinha deliciosa e cheia de história, que tal experimentar hoje mesmo? É prática, saborosa e vai te conquistar com aquele jeitinho retrô irresistível.
Se fizer, compartilhe uma foto nas redes sociais e marque a gente! Queremos ver como ficou a sua versão e ouvir suas dicas também. 🍕💬
Bom apetite!
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