O creme de galinha cremoso é um prato clássico, reconfortante e versátil, ideal para dias mais frios ou quando desejamos uma refeição nutritiva e saborosa.
PUBLICIDADE
Sua textura cremosa e o sabor suave da galinha o tornam uma opção que agrada a todos, desde crianças até adultos.
Veja também: Strogonoff de Frango Cremoso: Uma Receita Clássica e Irresistível
Uma curiosidade interessante é que essa receita tem origem nas sopas tradicionais europeias, mas foi adaptada ao paladar brasileiro, ganhando um toque especial com ingredientes locais, como o cheiro-verde e o tempero caseiro.
Na minha família, esse creme sempre aparece em reuniões de inverno, acompanhado de pão caseiro – uma combinação irresistível!
PUBLICIDADE
Se você busca uma receita prática, cremosa e cheia de sabor, continue lendo e aprenda a preparar o melhor creme de galinha.
Lista de Ingredientes do Creme de Galinha Cremoso
Ingredientes principais:
- 2 peitos de frango (ou 500g de frango desfiado pré-cozido)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de galinha (caseiro ou em cubo)
- 1 xícara de creme de leite (ou leite para versão menos calórica)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
Opcionais para incrementar:
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 batata cozida e amassada (para dar mais consistência)
- Queijo ralado para gratinar
Instruções de Preparo do Creme de Galinha Cremoso
Passo 1: Cozinhar o Frango
- Em uma panela, cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
- Reserve o caldo do cozimento e desfie o frango em pedaços pequenos.
Passo 2: Preparar a Base do Creme
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux (uma pasta).
- Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sem parar para evitar empelotar.
Passo 3: Finalizar o Creme
- Acrescente o frango desfiado, o louro e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- Se desejar, acrescente a cenoura ralada ou a batata amassada para mais cremosidade.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 40 minutos (20 min para cozinhar o frango + 20 min para o creme)
- Rendimento: 4 a 6 porções
Dicas e Variações
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por amido de milho.
- Vegano: Use tofu ou cogumelos no lugar do frango e leite de coco no lugar do creme de leite.
- Mais sabor: Adicione um pouco de curry ou noz-moscada para um toque especial.
- Mais proteína: Coloque ovos cozidos picados na finalização.
Benefícios do Creme de Galinha Cremoso
O creme de galinha é rico em proteínas e pode ser uma ótima opção para recuperação pós-treino ou para quem está se recuperando de um resfriado. O caldo de galinha caseiro tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a hidratar o corpo.
Apresentação e Sugestões de Acompanhamento
- Sirva quente, com torradas, croutons ou pão de queijo.
- Para um jantar completo, acompanhe com uma salada verde.
- Ideal para almoços em família ou para congelar em porções individuais.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar frango pré-cozido?
Sim, frango desfiado pronto ou até mesmo frango assado pode ser usado para agilizar.
2. Como deixar o creme mais encorpado?
Aumente a quantidade de farinha ou adicione batata amassada.
3. Posso congelar?
Sim, mas o ideal é congelar sem o creme de leite e adicioná-lo na hora de requentar.
Conclusão
O creme de galinha é muito mais que uma simples receita – é um prato que aquece o coração e reúne as pessoas à mesa.
Com seu sabor suave e textura cremosa, ele conquista até os paladares mais exigentes e se torna uma opção perfeita para dias frios, refeições em família ou até mesmo para quem busca um jantar rápido e nutritivo.
Agora é a sua vez de colocar a mão na massa (ou melhor, no creme)!
Prepare essa delícia em casa, ajuste os temperos ao seu gosto e transforme esse prato em uma tradição na sua casa também.
E aí, vamos provar? Se você fizer a receita, conte pra gente nos comentários: ficou cremoso?
Qual acompanhamento combinou melhor? Marque a gente nas redes sociais com #CremeDeGalinhaPerfeito e mostre sua versão – adoramos ver suas criações!
Bom apetite e até a próxima receita! 🍗✨
PUBLICIDADE
